Почему суфле торта Птичье молоко может осесть при охлаждении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько возможных причин, по которым суфле торта «Птичье молоко» может осесть при охлаждении:

Неправильная температура белков. eva.ru Сливки должны быть холодными, а белки лучше взбивать комнатной температуры. eva.ru

Некачественный желатин. eva.ru

Недостаточное растворение желатина. eva.ru Перед добавлением в суфле желатин должен полностью раствориться. eva.ru

Недоваренный сироп. vk.com

Недостаточное количество желатина. otvet.mail.ru Обычно для «Птичьего молока» берут 25–30 г желатина. otvet.mail.ru

Чтобы избежать проблем с оседанием суфле, рекомендуется готовить его по проверенному рецепту и использовать качественные ингредиенты.

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?