Студень (холодец) традиционно подают на рождественские праздники, потому что это одно из праздничных блюд, в рецептуру которого входят мясо, сдоба и яйца. 5
Такие блюда готовили только зимой, так как на холоде они хорошо застывали и дольше не портились. 5
Кроме того, в старину студнем было принято кормить слабых и немощных людей, чтобы быстро восстановить силы. 1