Почему столовые ложки для измерения сыпучих продуктов могут отличаться по объему?

Столовые ложки для измерения сыпучих продуктов могут отличаться по объёму по нескольким причинам:

• Разные стандарты ложек в разных странах. lady.mail.ru Например, в России стандартная столовая ложка — 15 мл, в Великобритании — 17,7 мл, в США — 14,8 мл. lady.mail.ru
• Форма ложки. lady.mail.ru Даже в одной стране столовые приборы могут отличаться по форме: одни имеют более узкую и глубокую чашу, другие — более широкую и плоскую. lady.mail.ru
• Плотность продукта. www.championat.com lenta.ru У каждого продукта свой показатель плотности, который влияет на объём и массу. lenta.ru Например, у слежавшегося или отсыревшего ингредиента плотность будет иной, нежели у свежего. lenta.ru
• Размер и структура частиц. lady.mail.ru Чем мельче помол, тем больше продукта помещается в ложку. lady.mail.ru Например, сахарный песок занимает весь объём плотно, а сахарная пудра содержит больше воздуха и весит меньше. lady.mail.ru
• Утрамбовка продукта. lady.mail.ru Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать, если это не указано в рецепте. lady.mail.ru Например, если взять сахар и немного его уплотнить в ложке, его вес может увеличиться на 20–30%. lady.mail.ru