Несколько причин выбирать яйца от кур, которые выращиваются на свободном выгуле:

• Более здоровый профиль питания. 1 В яйцах от таких кур меньше насыщенных жиров и холестерина, а также выше уровень белка. 1
• Меньший риск заболеваний. 1 Куры свободного выгула реже болеют, а если и заболевают, то легче выздоравливают. 3
• Более низкая смертность. 1 Свободное содержание кур снижает смертность среди особей в сравнении с содержанием в клеточных системах. 1
• Более низкие уровни химических остатков. 1 В яйцах от кур свободного выгула также ниже концентрация диоксиноподобных загрязнителей и химических остатков от инсектицидов. 1

Однако стоит учитывать, что состав яиц от кур свободного выгула и обычных идентичен по содержанию белка и жира, у них одинаковая пищевая ценность. 2