Сталь 12Х18Н10Т считается безопасной для пищевой промышленности, потому что не вступает в реакцию с продуктами питания и другими компонентами, что делает её использование безопасным для здоровья. 1
Кроме того, эта сталь устойчива к коррозии, что обеспечивает долговечность оборудования и предотвращает попадание вредных веществ в пищевые продукты. 5
Однако у сплава есть и недостатки: он склонен к разрушению при воздействии соляной и серной кислот, а также хлорсодержащих веществ. 4 При использовании сплава в таких условиях необходимо принимать меры предосторожности и обеспечивать соответствующую защиту материала. 4