Почему состав бисквитных пирожных часто включает искусственные добавки?

Состав бисквитных пирожных часто включает искусственные добавки по нескольким причинам:

• Улучшение характеристик продукта. topflavors.ru Пищевые добавки улучшают вкусо-, цвето-, структуропоказатели и другие характеристики продукта. topflavors.ru
• Увеличение срока годности. otvet.mail.ru topflavors.ru На продукты с консервантами меньше тратится денег на условия и сроки хранения, в итоге они получаются дешевле. otvet.mail.ru
• Выгода производителя. otvet.mail.ru Продукция с добавками дешевле натуральных продуктов, меньше по объёму. otvet.mail.ru

Важно использовать любые добавки в рамках, в которых они не несут опасности здоровью потребителя. topflavors.ru То есть и использование конкретных улучшителей, и их количество должны соответствовать законодательной базе страны. topflavors.ru

Например, в бисквитах с высокой влажностью могут развиваться дрожжевые и плесневые грибы, а также бактерии. scienceforum.ru Чтобы предотвратить развитие нежелательной микрофлоры, производители снижают активность воды и используют консерваторы. scienceforum.ru