Почему содержание жира в домашнем молоке из деревни может быть выше, чем у молока с фермы?

Содержание жира в домашнем молоке из деревни может быть выше, чем у молока с фермы, из-за разных факторов, в том числе генетических особенностей животных. www.vitasol.ru milknews.ru

Некоторые породы коров дают молоко с высоким содержанием жира. www.vitasol.ru www.liton.ru Например, для джерсейской породы характерен показатель 14%. www.vitasol.ru www.liton.ru Для красной датской породы — в среднем 5,1%. www.liton.ru Для симментальской породы — 4,85%. www.liton.ru

Также на жирность молока влияют:

• Рацион. www.vitasol.ru www.liton.ru Чтобы повысить содержание жиров, животным дают сено, корма с большим количеством клетчатки и лёгких углеводов, витамины и микроэлементы. www.vitasol.ru www.liton.ru
• Возраст. www.vitasol.ru От отела к отелу жирность молока коровы возрастает и достигает своего пика на шестом теленке. www.vitasol.ru Молодые коровы дают молоко большей жирности, чем старые. www.vitasol.ru
• Условия содержания. www.vitasol.ru Загоны для коров должны быть сухими и проветриваемыми даже зимой. www.vitasol.ru
• Время года. hlebopechka.ru Зимой молоко жирнее, чем летом. hlebopechka.ru

При этом качество молока не зависит от того, в домашних условиях содержится животное или на ферме. www.vitasol.ru Важны лишь условия содержания и правильность кормления. www.vitasol.ru