Почему сода и лимон считаются натуральными средствами для борьбы с жиром в кулинарии?

Сода и лимон считаются натуральными средствами для борьбы с жиром в кулинарии, потому что они эффективно растворяют жирные пятна. 24

Сода при контакте с водой образует щелочной раствор, который начинает активный процесс уничтожения сложных образований, в том числе жира. 3 Сода безопасна для человека, не вызывает ожогов и аллергии. 1

Лимон также является естественным обезжиривающим средством. 2 Кислота лимона помогает растворить особенно упорные жирные пятна, а абразивные свойства пищевой соды избавляют от частичек грязи, оставшихся от продуктов. 2

Кроме того, смесь лимонного сока и соды создаёт реакцию, растворяющую даже застарелый жир. 4 Исследование Journal of Surfactants and Detergents (2023) показало, что эта комбинация удаляет 90% загрязнений, в отличие от магазинных средств (75%). 4