Почему сочетание мороженого и голубого сыра считается кулинарным трендом?

Сочетание мороженого и голубого сыра считается кулинарным трендом, потому что оно позволяет создать сложный, но гармоничный баланс вкусов. chlclub.ru

Сладость мороженого и солоноватый вкус сыра дополняют друг друга, при этом ароматы ванили и сыра переплетаются, что создаёт богатый солено-сладкий вкус. mariareznor.livejournal.com

Например, в Великобритании есть мороженое со вкусом сыра «Стилтон» (сорт голубого сыра с плесенью, известный сильным и пикантным вкусом). www.techinsider.ru Такое мороженое часто подают с мёдом или грушами, чтобы сбалансировать интенсивный вкус сыра. www.techinsider.ru