Почему сочетание горького и сладкого считается классическим в кофейных напитках?

Сочетание горького и сладкого считается классическим в кофейных напитках, потому что оно помогает сбалансировать вкус. shop.tastycoffee.ru

Горечь вместе с кислотностью и сладостью формирует баланс напитка, без которого невозможно представить его вкус. shop.tastycoffee.ru Если бы не было горечи, кофе мог бы показаться чрезмерно кислым или сладким. shop.tastycoffee.ru

Сладость помогает компенсировать горький вкус и сделать напиток приятнее. www.torrefacto.ru Сахар, молоко и другие добавки не просто заглушают горечь, а вступают в химическую реакцию с молекулами кофеина, в результате чего кофе становится в два раза менее горьким на вкус. www.torrefacto.ru

Таким образом, сочетание горького и сладкого в кофейных напитках позволяет создать гармоничный вкус, в котором все вкусовые компоненты работают вместе.