Почему смородиновый компот имеет более насыщенный вкус и аромат, чем вишневый?

Нельзя однозначно сказать, почему смородиновый компот имеет более насыщенный вкус и аромат, чем вишнёвый.

Однако есть информация о вкусовых особенностях некоторых ягод, из которых готовят компоты.

Смородина обладает насыщенным и ярким вкусом, который перебивает остальные ароматы. kulinarenok.ru Напитки из неё получаются с приятной кислинкой и лёгкой терпкостью. woman.rambler.ru kulinarenok.ru

Вишня даёт компоту насыщенный оттенок и приятный кисло-сладкий вкус. woman.rambler.ru

При этом есть мнение, что вишня и смородина хорошо сочетаются и вместе делают напиток с новым вкусом и ароматом. kulinarenok.ru bekker.kz Например, компот из вишни и смородины может быть кисло-сладким, с приятным вишнево-смородиновым ароматом. bekker.kz