Почему сливочный сыр может быть соленым?

Сливочный сыр может быть солёным, потому что в процессе его приготовления в соответствии с рецептурой добавляют соль. pro-syr.ru Также некоторое количество соли может поступать из самого молока, так как цельное молоко изначально содержит относительно высокое содержание соли. cooking.stackexchange.com

Кроме того, некоторые виды ферментации или выдержки сыра естественным образом приводят к образованию некоторого количества соли в качестве побочного продукта. cooking.stackexchange.com