Сладкий соус чили густеет при остывании из-за добавления крахмала. 23
Для загущения соуса используется кукурузный крахмал, который активизируется только при кипячении. 1 Поэтому помешивание во время закипания соуса гарантирует, что он прогреется и равномерно загустеет. 1