Шоколадный крем темнеет при добавлении какао из-за того, что алкализованный порошок какао проходит дополнительную обработку и становится темнее обычного. 4

Также тёмный оттенок крема можно получить, если использовать тёмный шоколад хорошего качества. 2 Для более тёмного оттенка можно добавить ещё 1 столовую ложку просеянного какао-порошка. 2