Шкмерули называют популярным блюдом грузинской кухни, но нельзя однозначно утверждать, что оно является вершиной этой кухни.

Однако есть информация о некоторых особенностях шкмерули, которые могут способствовать его популярности:

• Использование доступных ингредиентов. 25 Блюдо зародилось в селе Шкмери горного региона Рача, где для приготовления использовали то, что было под рукой: курицу, коровье молоко, чеснок и специи. 24
• Сочетание вкусов. 5 Сочетание ароматного чесночно-сливочного соуса и нежного куриного мяса делает шкмерули уникальным и незабываемым. 5
• Традиционность приготовления. 2 В классическом рецепте курицу обжаривают в кеци — традиционной грузинской глиняной сковороде. 2
• Универсальность. 2 Шкмерули подходит для праздничного стола или меню любого крупного ресторана в Грузии. 2