Почему шифоновый бисквит не нужно пропитывать?

Шифоновый бисквит не нужно пропитывать, потому что он уже достаточно влажный благодаря наличию сливочного или растительного масла в тесте. paulinecakeclub.ru dzen.ru Жиры удерживают в бисквите влагу, поэтому велик риск переувлажнить торт. paulinecakeclub.ru

Если шифоновый бисквит всё же кажется суховатым, можно использовать лишь минимальное количество сиропа. paulinecakeclub.ru При этом часть влаги корж ещё сможет впитать из начинки и крема. paulinecakeclub.ru