Почему селедка в жестяной упаковке хранится дольше, чем в пластиковой

Селёдка в жестяной упаковке хранится дольше, чем в пластиковой, из-за герметичности жестяной тары. www.gastronom.ru

Если заводская упаковка не повреждена и хранится при температуре около +5 °С, то селёдка в жестяной банке может сохраняться до 4 месяцев, в пластиковой упаковке — около 3 месяцев, а в вакуумной — не более 35 суток. dzen.ru

При этом стоит учитывать, что указанные сроки усреднённые, и рекомендуется сверяться со сроком годности, обозначенным производителем на упаковке. www.gastronom.ru