Шампиньоны нельзя хранить в пластиковой упаковке, потому что это приводит к быстрой порче продукта. 3

Грибы содержат много влаги, и когда ей некуда деваться, например, когда они находятся в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете, она собирается и вызывает повышение влажности внутри упаковки. 3 Шампиньоны плохо переносят влажность и начинают портиться, что проявляется в изменении цвета и текстуры. 3

Для хранения шампиньонов лучше использовать бумажный пакет, так как бумага поглощает влагу, сохраняя поверхность грибов свободной от слизи. 1 Пластик такой возможности не даёт. 1

Если шампиньоны куплены вразвес, их можно хранить в немного приоткрытой пластиковой упаковке, чтобы обеспечить поступление воздуха. 2 В плотно закрытой упаковке будет скапливаться влага, из-за чего грибы покроются испариной и испортятся гораздо быстрее. 2