Почему шампиньоны нельзя хранить в пластиковой упаковке

Шампиньоны нельзя хранить в пластиковой упаковке, потому что это приводит к быстрой порче продукта. www.tastingtable.com

Грибы содержат много влаги, и когда ей некуда деваться, например, когда они находятся в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете, она собирается и вызывает повышение влажности внутри упаковки. www.tastingtable.com Шампиньоны плохо переносят влажность и начинают портиться, что проявляется в изменении цвета и текстуры. www.tastingtable.com

Для хранения шампиньонов лучше использовать бумажный пакет, так как бумага поглощает влагу, сохраняя поверхность грибов свободной от слизи. www.gastronom.ru Пластик такой возможности не даёт. www.gastronom.ru

Если шампиньоны куплены вразвес, их можно хранить в немного приоткрытой пластиковой упаковке, чтобы обеспечить поступление воздуха. ru.wikihow.com В плотно закрытой упаковке будет скапливаться влага, из-за чего грибы покроются испариной и испортятся гораздо быстрее. ru.wikihow.com