Вопросы к Поиску с Алисой
Щи из квашеной капусты считаются традиционным зимним супом, потому что капусту для них принято квасить впрок именно под зиму. forum.say7.info По первому морозцу её собирают и заготавливают. forum.say7.info
Также зимой готовили так называемые суточные щи: после приготовления их выставляли на холод, и они замерзали, что давало возможность после разморозки прочувствовать вкус овощей, которыми насытились щи. dzen.ru