Щи из квашеной капусты часто варят на свином бульоне, потому что он получается более наваристым, ароматным и плотным. 1
Свинина отлично сочетается с квашеной капустой, а также делает блюдо более сытным и подходящим для зимнего периода, когда нужны наваристые и питательные блюда 125.