Витаминный салат считается одним из самых полезных овощных блюд, потому что он содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. 15

Например, в состав витаминного салата часто входит белокочанная капуста, которая богата витаминами В и С, а также микроэлементами, такими как калий, фосфор, магний. 1 В сочетании с морковью, в которой тоже много нужных веществ, организм дополнительно получает каротин, витамин А и другие полезные элементы. 1

Кроме того, в овощах, из которых готовят витаминные салаты, содержатся клетчатка и растительный белок, которые способствуют быстрому очищению организма от токсинов. 2

Также салат из овощей поддерживает кислотно-щёлочное равновесие в организме и оказывает стимулирующее действие на железы полости рта и желудка, поджелудочной железы и печени. 5