Почему салат фриллис быстро теряет свежесть при хранении?

Салат фриллис быстро теряет свежесть при хранении, возможно, из-за неправильного соседства: он быстро вянет в соседстве с яблоками и бананами из-за этилена, который выделяют плоды. 2

Также для сохранения свежести салата важно соблюдать следующие условия:

• Уровень влажности: для продукта требуется повышенная влажность (70–90%). 1 Сухой воздух и быстрое испарение влаги приведут к мгновенному увяданию листьев. 1
• Наличие обертки или тары: листья салата нужно хранить в обёртке, это может быть полиэтиленовый пакет, пищевая плёнка или ёмкость для пищевых продуктов. 1 При этом в обёртке или контейнере должны быть отверстия для правильной циркуляции воздуха. 1
• Место хранения: место должно быть прохладным, с не пересушенным воздухом и желательно без прямых солнечных лучей. 1

Даже при соблюдении всех условий важно, чтобы на продолжительное хранение отправлялись только листья без видимых признаков порчи и повреждений. 1