Несколько причин, по которым сахар при приготовлении сахарной ваты оседает на стенках аппарата, а не на палочке:

• Высокая влажность воздуха. 3 Сахар впитывает влагу из воздуха и становится липким, из-за чего вата с палочки плохо отдирается, а большая часть остаётся на стенках аппарата. 3
• Неправильная эксплуатация аппарата. 4 Например, если не верно выставлена степень нагрева на регуляторе мощности или есть низкое или нестабильное напряжение электрической сети. 4
• Неправильная подготовка палочки. 2 Её нужно замочить в воде заранее, так как на мокрую поверхность карамельная нить липнет лучше. 2

Чтобы сахар налипал меньше, детали аппарата можно смазать растительным маслом. 2