Вопрос для Нейро
27 января
Почему ряженка имеет характерный карамельный вкус?
Нейро
На основе 5 источников
Характерный карамельный вкус у ряженки появляется благодаря длительному нагреву молока. 1 В процессе томления молочный сахар (лактоза) частично карамелизуется, что и придаёт напитку сладость. 3
Также карамельный цвет ряженке придаёт химическая реакция Майяра. 1 Она происходит между аминокислотами и сахарами при нагревании и придаёт продукту характерный оттенок и лёгкую сладость. 1
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:24:43 GMT+0300 (Moscow Standard Time)