Розмарин считается одним из лучших травяных ароматизаторов для форели, потому что он способен раскрыть оригинальный вкус красной рыбы и подчеркнуть её изысканный аромат. 1

Вкус и аромат этой специи уникален: в нём прослеживаются нотки вечнозелёных растений, цитрусовых, лаванды, сосны, мяты. 2 В отличие от многих трав, розмарин хорошо выдерживает длительный нагрев и не теряет свой аромат при длительной готовке, поэтому добавлять его можно в самом начале приготовления. 2

Кроме того, розмарин — универсальная специя, которую можно использовать и при жарке, и при запекании, и при приготовлении на гриле и на пару. 2 Если готовить целую тушку, можно положить в брюшко несколько веточек розмарина — так мясо получится невероятно ароматным. 2