Почему рекомендуется добавлять соду при замачивании гороха?

Добавление соды при замачивании гороха рекомендуется, чтобы ускорить процесс приготовления. www.nur.kz menunedeli.ru Пищевая сода активизирует разложение пектина, который содержится в горохе, что ускоряет впитывание воды и обеспечивает быстрое и равномерное приготовление продукта. www.nur.kz

Также замачивание гороха с содой помогает предотвратить метеоризм у тех, кто предрасположен к этому состоянию. www.edimdoma.ru vk.com