Почему рафинация масел считается важным этапом в их производстве?

Рафинация масел считается важным этапом в их производстве, потому что позволяет очистить сырые масла от различных примесей, которые ухудшают качество и товарный вид продукта. spravochnick.ru

Некоторые виды примесей:

• свободные жировые кислоты; spravochnick.ru
• белковые и слизистые вещества; spravochnick.ru
• различные взвеси; spravochnick.ru
• пероксиды, которые образуются в результате распада и окисления жиров и др.. spravochnick.ru

Кроме того, рафинация продлевает срок годности масла, так как удаляет нежелательные примеси, которые могут привести к быстрой порче продукта. tea.shert-tm.ru

Также рафинация считается выгодным и экономичным способом получения жировой субстанции, так как позволяет извлечь из сырья до 99% растительных жиров. vashnil.ru