Раф с урбечем стал популярным трендом в кофейной культуре, вероятно, по нескольким причинам:
- Сочетание вкусов: урбеч придаёт напитку плотную, бархатистую текстуру и ореховый аромат. dzen.ru Кофеин из эспрессо обеспечивает быстрый прилив энергии и повышает концентрацию. dzen.ru
- Питательность: сочетание урбеча делает напиток более сытным и питательным, что особенно ценят в горной местности. dzen.ru
- Культурное отражение: напиток отражает гастрономические корни Дагестана, где урбеч — важная часть кулинарной культуры. dzen.ru tea.ru
- Возможность экспериментировать: в местных кофейнях начали совмещать кофе с национальными блюдами, так появился раф с урбечем. tass.ru
Первые экспериментальные напитки с добавлением урбеча были представлены на гастрономических фестивалях в Махачкале в 2022 году. dzen.ru