Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, пышки в советских столовых получались воздушными из-за особого рецепта теста: оно должно быть жидковатым, чтобы выпечка получилась мягкой и пористой. dzen.ru
Также для пышек характерно наличие дырки посередине: так они лучше пропекаются. pyshki1958.ru peterburg.center