Несколько причин, по которым пшенная каша плохо хранится и быстро прогоркает:
- Длительное хранение. 13 Жиры, которые содержатся в пшене, при длительном контакте с воздухом и солнечным светом окисляются, что придаёт крупе горький вкус. 4
- Контакт с влагой. 4 Плесень или следы гниения могут возникнуть из-за влаги, которая попала в ёмкость с крупой. 4
- Перегрев. 4 Если пшено перегреть, оно будет горчить. 4
- Горькие примеси. 4 Это семена других растений, которые имеют горький вкус. 4
Чтобы избежать этого, следует исключить длительный контакт крупы с воздухом и солнечным светом. 4