Несколько возможных причин, по которым протеиновые вафли могут получаться жёсткими и резиновыми:

• Пересушивание. 1 Важно не держать вафли слишком долго в вафельнице, чтобы они не получились жёсткими. 1
• Густое тесто. 2 По консистенции тесто для вафель должно напоминать густую сметану. 3
• Длительное хранение готового теста. 3 Чем дольше стоит тесто, тем более «резиновыми» получаются вафли. 3

Также жёсткость вафель может быть связана с тем, что в рецепте используется много яиц или мало жира. 2

Для получения более точных рекомендаций по приготовлению протеиновых вафель рекомендуется обратиться к рецепту.