Почему промышленное мясо считается более стабильным для колбасного производства?

Промышленное мясо считается более стабильным для колбасного производства, потому что оно проходит специальную обработку на животноводческих предприятиях. dzen.ru www.zdoroveevo.ru Животные питаются стерильными кормами, проходят ветеринарный контроль и содержатся по всем санитарным нормам. dzen.ru В результате мясо имеет высокую бактериальную чистоту. dzen.ru

Кроме того, на производстве перед заботом животных усыпляют, и они не чувствуют страха и боли. dzen.ru Это также влияет на качество мяса: если в момент убоя у животного был стресс, оно выжигает весь гликоген, и мясо становится кислым. dzen.ru

Таким образом, промышленное мясо считается более стабильным для колбасного производства благодаря специальным условиям выращивания и предубойной подготовки животных. www.zdoroveevo.ru