Почему промышленная обработка зерна позволяет не замачивать гречку перед приготовлением?

Промышленная обработка зерна позволяет не замачивать гречку перед приготовлением, потому что такая крупа уже прошла первичную очистку на заводе. telegra.ph В большинстве случаев она не требует дополнительного промывания. telegra.ph

Кроме того, на производстве гречку пропаривают, чтобы она была вкуснее и дольше хранилась. eda.show Высокая температура также убивает опасные бактерии. eda.show