Обдирку зерна при помоле производят следующим образом: 1

1. Сырое зерно через входное отверстие вводят в ступень предварительной очистки, где отделяются и удаляются крупные посторонние примеси. 1
2. Зерно через соединительный трубопровод подают в триер, где отделяют большинство посторонних зёрен. 1
3. Зерно для размола как главная фракция через вход направляется в машину для сухой обдирки, где происходит интенсивная очистка поверхности каждого зерна. 1
4. Сухая шелуха через сборную воронку и отводящий канал удаляется. 1
5. Зерно в таре освобождается от свободной оболочки и шелухи и с помощью транспортера в виде очищенного в сухом состоянии материала непрерывно подаётся в устройство для смачивания. 1

Для обдирки используют различные машины, например:

• Горизонтальные обоечные шелушители. 2 Шелушильным элементом является перфорированный металлический лист, на который материал направляется при помощи вращающегося ротора с лопатками. 2
• Ударные шелушители. 2 Материал подаётся во вращающийся ротор, который ускоряет движение зерна и направляет на специальное ударное кольцо из износостойкого пластика, которым при ударе разрушается внешняя оболочка зерна. 2
• Вертикальные шелушители. 2 Шелушение продукта происходит в пространстве между вертикальными шлифовальными кругами, установленными на полом валу и круглым ситом. 2

Главная задача обдирки — при проходе зерна через машины нарушить связь покровов зерна с ядром, при этом обязательно сохранение ядра в целости. 4