Почему производители указывают следы аллергенов в составе продуктов?

Производители указывают на упаковке продуктов следы аллергенов из-за возможности перекрёстного загрязнения. eda.show

Аллергены могут попасть в пищу, которая изначально их не содержала. eda.show Это происходит, например, из-за несоблюдения санитарных норм на производстве. eda.show

Надпись «может содержать следы…» означает, что продукт не содержит аллергена в официальном рецепте, но в процессе производства в него могли попасть микрочастицы опасного ингредиента. medgorod-clinic.ru Для одних людей подобный «след» может быть безвреден, а для других с тяжёлой формой аллергии — достаточен, чтобы спровоцировать серьёзную реакцию. medgorod-clinic.ru

Законодательство многих стран обязывает производителей указывать на упаковке информацию о наиболее распространённых пищевых аллергенах. medgorod-clinic.ru В разных юрисдикциях списки могут отличаться. medgorod-clinic.ru