Производители соков указывают на упаковке, что напиток изготовлен из концентрированного сока, чтобы сэкономить на расходах на перевозку и хранение. 4
Концентрированный сок занимает меньше места, что снижает затраты на хранение. 2 Также из-за низкого содержания влаги такой сок меньше подвержен порче. 2
При изготовлении восстановленного сока в концентрированный сок возвращают то количество воды, которое было удалено. 1 Такой напиток называют восстановленным, а процесс его приготовления — восстановлением. 1