Почему производители кондитерских изделий используют пищевые добавки?

Производители кондитерских изделий используют пищевые добавки по следующим причинам:

• Улучшение вкуса, цвета, структуры и текстуры. 1 Добавки помогают получать изделия с максимально насыщенным вкусом, ароматом и привлекательным внешним видом. 5
• Оптимизация времени приготовления. 1 Это позволяет сократить время производства. 5
• Продление срока годности. 15 Консерванты защищают продукты от порчи, вызываемой бактериями, дрожжами и плесенью. 1
• Помощь в сохранении формы. 5 Добавки не позволяют весовому товару слеживаться и сбиваться в комки. 5

Кроме того, современные добавки помогают производителям создавать не только вкусные, но и полезные продукты, соответствующие актуальным требованиям покупателей. 3