Почему производители колбас перестали использовать селитру в рецептурах?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему производители колбас перестали использовать селитру в рецептурах?

Вопрос для Нейро

6 марта

#Колбаса #Селитра #СоставПродукта #КачествоПродуктов #БезопасностьПродуктов

Почему производители колбас перестали использовать селитру в рецептурах?

Нейро

На основе 5 источников

www.ryazan.kp.ru

Рязанский технолог о современной колбасе: Нас не приучили к вкусу продукта без ароматизаторов и пищевых добавок - KP.RU

forum.fleischbranche.de

Нитрит натрия и нитрат калия в сыроколбасном сообществе мясной промышленности!

dzen.ru

Докторская колбаса в СССР и сегодня: что изменилось | Будем печь | Дзен

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Что до появления селитры и нитритной соли добавляли в колбасу?

vk.com

Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста: в советских рецептах производства колбас указана.. 2020 | ВКонтакте

Производители колбас перестали использовать селитру в рецептурах в 90-е годы прошлого века, заменив её на нитритную соль для цвета и консервации. 1 3
Селитру применяли ещё с царских времён, а в 90-е начали использовать нитритную соль, которая придаёт колбасе розоватый цвет и продлевает срок хранения мясных изделий. 3 4

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?