При жарке овсяных блинов важно не пережарить их с одной стороны, потому что это может привести к тому, что блин получится сухим и не таким нежным. 4

Если изначально жарить блины с двух сторон, а затем убрать их в холодильник, то при нагревании они подсохнут и уже не будут такими мягкими. 4 А способ обжаривания с одной стороны позволяет подавать на стол тёплые сочные и нежные блинчики с хрустящей корочкой, как будто они только что приготовлены. 4

Также с одной стороны жарят блины для последующей фаршировки: начинка кладётся на обжаренную сторону, блин сворачивается и обжаривается в свёрнутом виде с необжаренной стороны. 5

Таким образом, не пережаривание с одной стороны помогает сохранить вкус и консистенцию блюда.