Почему при жарке мясо выделяет больше жира, чем при варке?

Нейро

На основе 5 источников

alternativa-sar.ru

НПО ”Альтернатива” - 5.2. Процессы, происходящие при тепловой обработке мяса

chefs.az

Изменения жиров | Chefs.az

vk.com

Почему мясо лучше жарить, а не варить? При варке в мясе остается больше жира и меньше белка, чем после жарки!.. 2017 | ВКонтакте

prodobavki.com

Cвойства жиров при жарке и термической обработке

forum.ixbt.com

как изменяется (и изменяется ли вообще) состав мяса после варки или жарки. Ведь при термической обработке вес мяса уменьшается. - Конференция iXBT.com

При жарке мясо выделяет больше жира, чем при варке, из-за высокой температуры. 3
При варке жир плавится и переходит в бульон, а при жарке из-за высокой температуры активно вытапливается. 2 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?