При жарке грибов важно выпарить влагу, потому что излишки воды превратят процесс в тушение, а это означает совсем другой вкус. 5

Перед жаркой лесные грибы необходимо тщательно промыть, и они впитают в себя большое количество влаги. 1 Если её не выпарить, то жареные грибы превратятся в невкусную «кашу». 1