Почему при жарке блинов на кисломолочной основе нельзя смазывать сковороду маслом после каждого блина?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему при жарке блинов на кисломолочной основе нельзя смазывать сковороду маслом после каждого блина.

Однако есть рекомендации, что сковороду смазывают маслом, чтобы блины не прилипали к ней. www.maximonline.ru lady.mail.ru Обычно это делают после первого, второго и третьего блина, а если посуда новая — после каждого. lisa.ru

При этом важно использовать сковороду с антипригарным покрытием без сколов и повреждений. lady.mail.ru Также рекомендуется добавлять масло в тесто (достаточно 1–2 столовых ложек). lisa.ru