Пена при варке пшеничной каши образуется из-за выделения белков и других органических соединений. 3 Они взаимодействуют с воздухом и водой, создавая пузырьки и пену на поверхности кипящей жидкости. 3

Чтобы уменьшить образование пены, перед варкой крупу рекомендуется хорошо промыть. 14 Также можно добавить в воду небольшое количество растительного масла. 3