Почему при варке пшеничной каши образуется пена?

Пена при варке пшеничной каши образуется из-за выделения белков и других органических соединений. recipes.net Они взаимодействуют с воздухом и водой, создавая пузырьки и пену на поверхности кипящей жидкости. recipes.net

Чтобы уменьшить образование пены, перед варкой крупу рекомендуется хорошо промыть. otvet.mail.ru medaboutme.ru Также можно добавить в воду небольшое количество растительного масла. recipes.net