Почему при варке молочной рисовой каши образуется пленка на поверхности?

Плёнка на поверхности рисовой каши образуется из-за того, что крупа получается слишком влажной. cooking.stackexchange.com Вода и крахмал из риса высыхают и превращаются в тонкую плёнку. cooking.stackexchange.com

Чтобы избежать появления плёнки, можно уменьшить количество воды, используемой для приготовления риса. cooking.stackexchange.com Ещё один способ — добавить немного растительного масла перед варкой и перемешать. multivarochka.ru