Возможно, имелось в виду, почему при варке каши в мультиварке крупа может набухать сильнее, чем при приготовлении в кастрюле.

Некоторые объясняют это тем, что в мультиварке каша варится до полного выкипания воды, а затем продолжает упревать в режиме подогрева. 1

Также есть мнение, что в мультиварке уходит больше жидкости на крупу, чем при варке в обычной кастрюле. 4

Пропорции каши и жидкости зависят от желаемой консистенции, а также вида и сорта крупы. 3 Чтобы получить рассыпчатую кашу, при приготовлении в мультиварке рекомендуют уменьшать стандартные пропорции воды. 3