Почему при тушении рыбы важно добавлять кислые продукты

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Добавление кислых продуктов при тушении рыбы важно, потому что в кислой среде коллаген быстрее гидролизуется и выходит наружу, что способствует размягчению продукта. eda.ru

Например, если в рыбу добавить лимонный сок, томатную пасту, уксус или вино, то время приготовления сократится. eda.ru www.edimdoma.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?