Почему при тушении рыбы важно добавлять кислые продукты

Нейро

На основе 5 источников

eda.ru

Что происходит с продуктами во время тушения – «Еда»

www.edimdoma.ru

Приготовление тушеных блюд: рецепты вкусных тушеных блюд

otvet.mail.ru

Ответы Mail: с какой целью при тушении применяют создание кислой среды

vk.com

ᐉ Почему Тушеное Мясо Кислит: Секреты Идеального Вкуса Почему, ну почему, тушеное мясо вдруг начинает кислить?.. 2024 | ВКонтакте

medaboutme.ru

Готовим по рецептам: как правильно тушить разные виды продуктов? | MedAboutMe

Добавление кислых продуктов при тушении рыбы важно, потому что в кислой среде коллаген быстрее гидролизуется и выходит наружу, что способствует размягчению продукта. 1
Например, если в рыбу добавить лимонный сок, томатную пасту, уксус или вино, то время приготовления сократится. 1 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?