Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему при сушке яблоки теряют вес, а содержание полезных веществ остается прежним?

Вопрос для Поиска с Алисой

11 сентября

#Сушка #Яблоки #ПолезныеВещества #ПотеряВеса

Почему при сушке яблоки теряют вес, а содержание полезных веществ остается прежним?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Яблоки теряют вес при сушке из-за испарения воды, которая составляет в среднем 85–87% веса свежего яблока. www.gastronom.ru

При этом содержание некоторых полезных веществ, например минералов и пектинов, в сушёных яблоках сохраняется и даже концентрируется. www.gastronom.ru www.kp.ru Однако часть витаминов, чувствительных к нагреванию и окислению, при сушке разрушается. www.gastronom.ru

Наибольшую питательную пользу сохраняют яблоки, высушенные щадящим способом при невысоких температурах, без этапа обжаривания или добавления ароматизаторов. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?