Почему при разогреве сосисок в микроволновке образуются токсичные вещества?

При разогреве сосисок в микроволновке образуются токсичные вещества из-за превращения консервантов, в частности нитритов, в нитрозамины. dzen.ru Эти вещества связывают с риском развития рака. dzen.ru

Кроме того, жиры в колбасных изделиях при высокой температуре начинают окисляться, что портит вкус продукта и его состав. dzen.ru

Перед разогревом сосисок в микроволновке рекомендуется снимать с них оболочку, даже если она натуральная. dom.mail.ru