Несколько возможных причин, по которым при приготовлении вафель в советской вафельнице образуются подпалины на поверхности:

• Недостаточный прогрев вафельницы. 1 Перед приготовлением её нужно хорошо раскалить. 1
• Повреждения поверхности. 4 Царапины могут привести к прилипанию теста. 4
• Высокое содержание сахара в тесте. 4 Если сахара слишком много по сравнению с другими ингредиентами, то карамелизация может вызвать пригорание теста. 4

Чтобы избежать подпалин, при первом приготовлении вафель в советской вафельнице можно добавить в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительного масла. 2 Также рекомендуется смазать пластины прибора растительным маслом с высокой температурой дымления. 5