Вопросы к Поиску с Алисой
При приготовлении рыбного бульона рекомендуется снимать пену, потому что она делает бульон мутноватым и может придать ему горький вкус. www.belnovosti.by
Пена образуется из-за сворачивания белка, который содержится в рыбе. aif.ru www.belnovosti.by